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Cena “Tubérculos y raíces de Costa Rica”

Estos fueron los cuatro platos que se presentaron el miércoles 01 de julio. Todas las creaciones usaron ingredientes nativos costarricenses. 1er Platillo:”Arco iris de tubérculos con escabeche de chiverre” con maní y pejibaye con huevo. Creador: chef Edgar Álvarez. Vino recomendado: Pacha-mama Torrontés 2014 uvas orgánicas San Juan Argentina. 2do Platillo: Macarela del Caribe sobre canelones negros de harina de trigo y tinta de calamar, rellenos de espinaca y hongo shiitake cultivados en el Cerro de la Muerte en anillo de ratatouille criollo, sobre espejo de chile dulce y naranja, aromatizado con aguardiente de caña. Creador: Chef Randy Siles. Vino que lo acompaña Zaphy Chardonnay, 2014 uvas orgánicas Mendoza Argentina. 3er Platillo:Lengua en salsa al perfume de vino blanco y vegetales, acompañado de una terrina de elote de Cartago a la parrilla, flor de itabo caramelizada y crema de chicasquil de Puriscal. Creador: Chef Antonio Machado y Andrés Vega. Vino Recomendado: Caliterra Reserva, Carmenere 2014 Valle de Colchagua, Chile. 4to Platillo:El dulce final María y José: Dúo de mousse de queso Turrialba con guayaba del patio con flor Capuccina cubierto de crocante...

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“Trilogía de Cenas “Tubérculos y raíces de Costa Rica”

Se llevará a cabo el Miércoles 01 de julio en el Restaurante Tintos & Blancos Multiplaza Escazú. A las 7:00 de la noche. Valor: ¢26.000 no miembros del Club de La Gastronomía Epicúrea. ¢22.000 miembros del Club de la Gastronomía Epicúrea (Hágase miembro sin costo alguno registrándose en www.clubdelagastronomiacr.com) Reservación: 2281-2158 de 8:30 a 4:00 de la tarde asistente@clubdelagastronomiacr.com ¡No Podés...

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“Trilogía de Cenas con Ingredientes Locales y Nativos”

¡Atrévete a deleitar todos tus sentidos! Participa en las tres cenas temáticas diferentes entre sí, una el 1 de julio, otra en agosto y otra en setiembre en donde los Chefs invitados van a diseñar un menú de 4 tiempos (entrada fría, entrada caliente, plato fuerte y postre). Los temas: tubérculos y raíces, flores y hojas y frutos de plantas comestibles de Costa Rica- El nuevo reto iniciará en el Restaurante Tintos & Blancos el 1 de julio....

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¡Separe la fecha e invite a su familia!

El Club de La Gastronomía invita a sus miembros y amigos al I Edición del Festival Gastronómico La Luz el domingo 19 de abril, una actividad organizada por La Asociación de Restaurantes del Paseo Gastronómico La Luz en conjunto con La Asociación de Vecinos de Barrio Escalante y La Municipalidad de San José y que es coordinado por el Club de La Gastronomía Epicúrea. Un evento histórico y que desde luego será memorable. Recorra la calle 33, deguste alimentos y bebidas que podrá adquirir a precios accesibles presentados por los restaurantes en toldos especialmente preparados para la ocasión, disfrute de actividades culturales, participe en conferencias interesantes, adquiera productos orgánicos de agricultores artesanos de la Feria del Trueque y Feria Verde, todo en el marco de la filosofía del Plan de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable. ¡Los...

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